Poulet rôti, pommes de terre & marinades thym, citron

Pour le poulet :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- Marinade thym-citron (200 ml)
- 2 gousses d'ail
- 1 citron (coupé en deux)
- Brins de thym frais (facultatif)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour les pommes de terre rôties :
- 800 g de pommes de terre grenailles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- Poivre au goût
- Brins de thym frais (ou séché)

 

Préparer le poulet :
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade thym-citron, à l'intérieur et à l'extérieur. Si possible, laissez-le mariner quelques heures pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
3. Placez les moitiés de citron et les gousses d’ail à l’intérieur du poulet. Ajoutez les brins de thym frais, si vous en utilisez.
4. Déposez le poulet dans un plat allant au four, puis arrosez-le avec un filet d’huile d’olive.

2. Préparer les pommes de terre rôties :
1. Lavez bien les pommes de terre (inutile de les éplucher si elles sont nouvelles).
2. Coupez-les en deux (ou en quartiers si elles sont grosses).
3. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le thym.
4. Disposez-les autour du poulet dans le plat ou dans un autre plat à part, si nécessaire.

3. Cuisson :
1. Enfournez le poulet et les pommes de terre. Faites cuire environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu'il reste bien moelleux.
• Astuce : Si le poulet commence à trop brunir, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson.
2. Remuez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.